Categories
Uncategorized

Trik Sederhana Untuk Pengganti Gula Anda

‘Bebas gula’ telah menjadi tren selama beberapa waktu sekarang, tetapi didukung oleh bukti kuat tentang kerusakan yang dilakukan diet gula tinggi terhadap tubuh kita. Banyak orang mengalami dampak buruk gula, dan manfaat distributor gula aren medan menghilangkannya dari makanan. Berikut ini adalah panduan cepat dan praktis untuk penggantian gula yang mungkin membantu Anda memahami hiruk-pikuk bebas fruktosa.

Mengapa menggunakan pengganti gula?

‘Gula’, sebagian besar waktu berarti fruktosa, karena ini adalah yang telah menerima pers yang buruk belakangan ini. Ketika Anda melihat ‘gula’ tercantum pada label makanan, ini biasanya berarti gula pasir halus yang merupakan kombinasi dari fruktosa dan sukrosa. Dalam konsumsi berlebihan (yang merupakan cara kebanyakan dari kita mengonsumsinya hari ini, secara default) fruktosa dikatakan sebagai salah satu yang paling mungkin menyebabkan diabetes. I Quit Sugar dari Sarah Wilson membahas beberapa detail ilmiah tentang mengapa hal ini terjadi.

Fruktosa dikatakan menyebabkan beberapa kerusakan di sepanjang jalan ketika tubuh Anda memprosesnya untuk mengubahnya menjadi glukosa (yang mana semua makanan akhirnya berakhir – diubah menjadi glukosa untuk kemudian digunakan sebagai energi). Yang paling penting, fruktosa tampaknya tidak memiliki ‘off switch’ yang sesuai seperti jenis makanan lainnya, jadi Anda akhirnya makan jauh lebih banyak daripada yang sehat sebelum tubuh Anda akhirnya memberi tahu Anda bahwa Anda sudah cukup. Bagi banyak orang, kecanduan gula adalah hal yang nyata, dan oleh karena itu kita perlu waspada terhadap peluang untuk menemukan cara mengganti fruktosa.

Panduan Untuk Penggantian Gula Anda

Berikut adalah beberapa alternatif manis untuk fruktosa yang dapat Anda coba:

Pemanis buatan. Ada banyak kontroversi tentang ini selama bertahun-tahun, terutama aspartam yang merupakan salah satu pemanis buatan yang paling umum. Pencarian Google cepat akan membuat Anda takut dengan daftar panjang masalah kesehatan yang terbukti. Dalam dosis yang sangat kecil, kemungkinan besar baik-baik saja, tetapi dalam jumlah yang lebih besar seperti yang ditemukan dalam minuman ringan diet sebaiknya dihindari sama sekali.

Alkohol gula. Gula alkohol adalah campuran gula / alkohol (kejutan!) Yang bertindak sebagai pengganti gula di banyak makanan. Mark’s Daily Apple melakukan pekerjaan yang baik untuk menjelaskan cara kerjanya. Anda dapat melihat alkohol gula pada label karena mereka berakhir dengan ‘tol’ – maltitol, xylitol, dll. Ketika mereka dipasarkan sebagai ‘bebas gula’ dan rendah kalori, berhati-hatilah karena konsumsi berlebihan, bahkan hampir semua konsumsi AKAN memiliki efek pencahar, atau paling tidak membuat usus Anda menggeram. Tubuh tidak memproses alkohol gula sama sekali, tetapi sekali lagi mereka adalah alternatif yang masuk akal dalam dosis kecil.

Pemanis alami (herbal). Stevia dan Natvia adalah yang paling populer di pasar. Stevia adalah tanaman, yang berasal dari Amerika Selatan, yang mengandung nol kalori dan umumnya ditemukan dalam makanan kesehatan yang bebas gula. Ini paling sering digunakan dalam kombinasi dengan sejumlah kecil gula alkohol. Stevia adalah pilihan yang bagus, jika Anda tidak terganggu oleh rasa yang agak pahit. Ini dilaporkan 300 kali lebih manis daripada gula sehingga Anda benar-benar hanya membutuhkan sedikit saja. Natvia adalah pengganti yang sangat baik. Ini adalah campuran stevia dan nektar yang dikenal sebagai erythritol. Sekali lagi ini praktis nol kalori dan sedikit banyak manfaatnya.

Agave. Agave adalah tanaman asli Amerika Tengah dan nektarnya telah digunakan untuk mempermanis makanan selama berabad-abad. Dalam bentuk terkonsentrasi, agave masih sangat tinggi fruktosa – sekitar 90% fruktosa menurut WebMD dan konsentrasi ini akan sangat bervariasi tergantung pada apa yang telah ‘dipotong’ dengan dalam proses pemurnian. Agave mengandung tingkat kalori yang sama dengan gula meja. Manfaat nutrisi dari agave sangat minim, jadi itu benar-benar tidak lebih baik atau lebih buruk bagi Anda daripada gula ‘normal’. The Huffington Post berpendapat bahwa sirup agave yang diproduksi secara komersial sebenarnya dalam banyak kasus lebih buruk bagi Anda daripada sirup jagung fruktosa tinggi.

Madu. Tidak ada misteri di sekitar madu. Madu adalah sekitar 40% fruktosa, jadi sebaiknya secara teknis dihindari JIKA Anda mengikuti program fruktosa yang berhenti, namun ia berpendapat memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang lebih besar daripada bahaya minimal yang bisa ditimbulkan fruktosa. Madu bukan alternatif gula yang buruk.

Sirup glukosa. Sirup glukosa murni (juga dikenal sebagai dekstrosa) adalah, seperti namanya, glukosa yang telah diekstraksi dari pati jagung. Glukosa adalah bentuk gula yang dipecah oleh karbohidrat lain, jadi ini adalah bentuk paling murni. Glukosa cair tidak semanis gula lainnya, tetapi penelitian yang dilaporkan di majalah Time ini menyimpulkan bahwa itu jauh lebih baik untuk Anda dan lebih sering digunakan sebagai pengganti gula dalam masakan rumahan. Menjadi kurang manis itu belum digunakan dalam produk yang diproduksi secara massal.

Sirup maple. Sirup maple murni (jangan tertipu oleh sirup rasa maple yang bukan yang asli) memiliki kandungan kalori yang mirip dengan madu tetapi lebih sedikit gula secara keseluruhan, dan persentase yang lebih rendah dari gula itu adalah fruktosa. Ini memiliki lebih sedikit vitamin daripada madu tetapi lebih banyak mineral seperti yang dijelaskan di sini. Sekali lagi ini adalah alternatif pemanis ‘alami’ yang baik jika Anda mencoba mengurangi atau menghilangkan fruktosa.

Sirup beras merah. Sirup beras merah, juga dikenal sebagai sirup beras malt tidak mengejutkan dibuat dengan mengekstraksi pati dari beras. “Produk akhir mengandung karbohidrat kompleks yang larut, maltosa dan sejumlah kecil glukosa. RMS adalah 100% fruktosa gratis” seperti yang dinyatakan oleh Ahli Gizi Alami. Sirup beras merah semakin banyak ditemukan dalam resep ‘bebas gula’.

Daftar ini berisi pengganti gula yang paling umum digunakan. Ada produk baru yang datang di pasar sepanjang waktu, dan alternatif alami baru ditemukan. Ini adalah waktu yang menyenangkan untuk mengeksplorasi manfaat dari diet bebas gula.